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Les industriels s'arrangent toujours pour trouver le moyen d'augmenter la consommation de leurs produits, évidemment la santé des consommateurs importe peu... On connait le l'aspartame comme sucrant neurotoxine pour remplacer le sucre mais il y a aussi le MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG).

Le MSG possède plusieurs noms sous le terme générique "d'assaisonnement" ou "arôme naturel" et notamment sous les termes "protéines végétales hydrolysées" ou "acide glutamique".

Il se retrouve quasiment partout dans les aliments industriels, ceux des Fast food, des plats préparés et cuisinés notifiés parfois sous un code de la série E620 à E625.

Ce produit est d'abord un exhausteur de goût, c'est à dire qu'il agit en tant qu'agent de sapidité, rendant alors les aliments insipides très goûteux.

Les industriels se sont rendus compte que le MSG est également un agent d'appétence, il donne envie de manger encore et toujours plus. Il crée un effet de dépendance vis-à-vis des aliments. (pour les industriels de l'agroalimentaire, c'est l'outil absolu !)

Un des effets de du MSG est l'augmentation de la capacité du pancréas et l'amener à tripler sa production d'insuline, augmentant la sensation de faim, donc de manger fréquemment, à stocker ainsi des graisses insulino-résistantes et donc à devenir obèses. (nombreuses études menées sur des rats et des souris).

Le MSG est destiné à donner de l'appétit aux gens afin qu'il mange plus...  on commence le paquet et finalement on mange tout le paquet.

Personne n'en parle vraiment, et pourtant il y a de plus en plus d'obèses.

Il faut éviter au maximum l'usage du MSG, pour cela, il n'y a rien de mieux que de cuisiner soi-même.

Vous vous éviterez certains troubles de santé et vous réduirez le risque d'obésité.

 Source : "Choisir ses aliments c'est manger mieux" Dr Pascal Labouret. Edition Dauphin.